8-12食用菌生产情况（2006-2016年）
	单位	2016年	2015年	2014年	2013年	2012年	2011年	2010年	2009年	2008年	2007年	2006年
一.食用菌总产量	吨	75617	70141	64258	60151	56631	53847	51051	50490	49610	45534	44563
1.香菇产量(9:1)	吨	2329	2094	1514	1428	1395	1424	1606	1651	1440	1363	1699
2.蘑菇产量*	吨	39320	36915	35460	33365	31980	29919	27582	27765	26724	23669	20731
3.黑木耳产量(10:1)	吨	532	488	387	380	408	419	399	430	425	735	752
4.白木耳产量(10:1)	吨	7	7	6	4	3	3	3	2	3	3	3
5.金针菇产量*	吨	11153	9691	8764	7812	7461	7342	7299	6924	6548	7473	7229
6.猴头菇产量(8:1)	吨
7.平菇类产量(含袖珍菇.凤尾菇等)	吨	4255	3951	2568	2190	1282	1243	1076	1216	863	775	1450
8.草菇产量*	吨	15591	14697	13397	12776	12235	11791	11595	11112	11706	9381	10427
9.杏鲍菇产量(9:1)	吨			3	5	5	5	5	5	4	7	31
10.茶薪菇(10:1)	吨	200	156	128	172	140	127	88	80	93	82	81
11.鸡腿菇(9:1)	吨	250	302	124	51	25					3	3
12.姬松茸产量(9:1)	吨	115	114	117	129	128	126	107	120	140	104	154
13.竹荪产量(10:1)	吨			2	4	4	4	4	4	3	3	3
14.灵芝产量(3.5:1)	吨
15.其它菇产量	吨	1877	1726	1788	1835	1565	1444	1287	1181	1661	1938	2000
二.食用菌生产占用耕地面积	亩	3492	2890	2031	1684	1629	1579	1573	1676	1535	1597	1745
三.蘑菇种植面积	平方米	4350018	4171430	4078676	3859733	3827056	3674926	3564310	3510514	3390350	3168274	2923087
蘑菇（亩产）	公斤/平方米	9	8.8	8.7	8.6	8.4	8.1	7.7	7.9	7.9	7.5	7.1