7—7    食用菌生产情况（2016—2023年）
项目	单位	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023
一、食用菌总产量	吨	75617	81616	87089	93661	98427	98612	102924	108186
1.香菇产量（9︰1）	吨	2329	2636	2724	2861	3046	4181	4411	4674
2.蘑菇产量	吨	39320	41960	41892	44289	46721	45374	46313	48086
3.黑木耳产量（10︰1）	吨	532	653	604	659	699	743	768	810
4.白木耳产量（10︰1）	吨	7	8	8	10	10	11	14	13
5.金针菇产量	吨	11153	12598	12355	14123	13664	13658	14334	15453
6.猴头菇产量（8︰1）	吨		2	4	5
7.平菇类产量（含袖珍菇、凤尾菇等）	吨	4255	4860	5039	5230	6071	5837	6297	6705
8.草菇产量	吨	15591	16133	16507	17586	18437	18002	18827	19620
9.杏鲍菇产量（9︰1）	吨
10.茶薪菇（10︰1）	吨	200	335	297	385	393	419	450	477
11.鸡腿菇（9︰1）	吨	250	336	270	275	288	237	238	241
12.姬松茸产量（9︰1）	吨	115	131	153	167	176	183	188	229
13.竹荪产量（10︰1）	吨			2	2	3	6	7	7
14.灵芝产量（3.5︰1）	吨								20
15.其他菇产量	吨	1877	1964	7234	8069	8919	9961	11077	11851
二、食用菌生产占用耕地面积	亩	3492	4033	4052	4236	4197	3882	3897	3754
三、蘑菇种植面积	平方米	4350018	4516847	4152280	4200353	4213740	3917577	3912176	4007988
蘑菇（亩产）	公斤/平方米	9	9.3	10.1	10.5	11.1	11.6	11.8	12