健全有力的普查机构是组织实施好人口普查的关键，是落实各项工作的保障。2019年12月27日市政府成立泉州市第七次人口普查领导小组及办公室。市人普办按照省政府有关第七次全国人口普查的部署，迅速贯彻落实，指导和督促各县（市、区）、乡（镇、街道）和村（居）委会克服新冠肺炎疫情影响，抓紧组建普查领导机构。截至2020年1月23日，全市各县（市、区）、泉州开发区、泉州台商区均按要求成立七人普领导小组及其办公室；3月上旬，全市163个乡、镇（街道）已全部完成普查领导机构组建；截至目前，全市所有村（居）已成立人口普查工作机构，市、县、镇、村四级普查机构的组建工作全部完成。